Croc é sucré

Bûches vanille caramel au beurre salé

Pour le réveillon de Noël, j’ai réalisé ses petites bûches à la vanille et au caramel au beurre salé. J’ai découvert la recette sur le site www.amandinecooking.com que j’ai modifié légèrement car je voulais obtenir un glaçage brillant. Elles étaient délicieuses...

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Tags: bavaroise, bûche, caramel au beurre salé, dacquoise, mousse caramel, vanille

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16 décembre 2017

Spritz à la noix de coco

Voici une nouvelle recette de Bredele à la noix de coco (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Un régal à l’heure du thé avec son bout tout chocolat. Préparation : 60 mn Cuisson : 7 à 8 mn Ingrédients (pour environ 3 plaques)...

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Tags: noix de coco, chocolat, bredele, spritz

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13 décembre 2017

Sablés aux citrons verts

A l’approche des fêtes de Noël, je réalise des Bredeles (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Voici une recette simple de délicieux sablés aux citrons verts. Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour environ...

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Tags: glaçage, citron vert, sablés

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25 novembre 2017

Entremet chocolat blanc praliné

J’ai réalisé cet entremet pour mon anniversaire, recette que j’ai tiré de l’encyclopédie du chocolat Valrhona et que j’ai adapté en grande taille. Entremet très léger et délicieux. Préparation : 60 mn Cuisson : 12 mn Repos au frais : 2 heures Repos au...

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Tags: amande, praliné, chocolat blanc, fleur d'oranger, entremet, mousse

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12 novembre 2017

Tarte aux noix

Comme nous sommes dans la saison des noix, voici la recette de ma tarte aux noix. Préparation : 30 mn Repos : 1 heure Cuisson : 25 mn Ingrédients : Pâte sablée : - 250 g de farine - 4 cuillères à café de sucre - 125 g de beurre demi-sel - 1 œuf Garniture...

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Tags: glaçage, pâte sablée, tarte aux noix

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28 octobre 2017

Calissons d'Aix

J’ai vécu plusieurs années dans le sud et j’ai adoré manger les délicieux calissons d’Aix en Provence. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour finalement réaliser celle-ci que je trouve très bien. Il faut être patient avant de les déguster, mais...

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Tags: poudre amande, calissons, feuille azyme, melon confit, orange confites

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14 octobre 2017

Brioches aux pralines

La fameuse brioche aux pralines roses appelée aussi Saint Genix. Un régal au petit déjeuner ou au goûter. Préparation : 20 mn Repos : 2h30 Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 270 g de farine - 40 g de sucre - 100 g de beurre demi-sel - 2 œufs - 1 cuillère...

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Tags: brioche, Saint Genix, pralines roses, fleur oranger, levure boulanger

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30 septembre 2017

Galettes bretonnes

Après les Helenettes, une autre recette juste avec des jaunes d’œufs. De délicieuses galettes bretonnes à déguster au goûter avec un petit thé ou café. Préparation : 15 mn Repos : 20 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients (pour environ 24 galettes) : - 135 g...

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Tags: jaunes d'oeufs, beurre demi sel, galettes bretonnes

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16 septembre 2017

Entremet coco passion

Après l’acquisition de mon nouveau moule, j’avais très envie de le tester, alors j’ai fait un entremet avec 2 parfums que j’aime beaucoup, coco et passion. Il est assez léger et se mange très bien en fin de repas copieux. Mon insert passion était un peu...

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Tags: lait de coco, noix de coco, chocolat blanc, chantilly, entremet, fruit de la passion

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2 septembre 2017

Cake gingembre citron pavot

Voici la recette d’un délicieux cake gingembre citron et pavot. Il est bien moelleux et j’adore sa croute croustillante. Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour le cake : - 3 œufs - 150 g de sucre en poudre - 160 g de beurre fondu - 180...

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Tags: cake, citron, gingembre, pavot

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