Biscuits aux pépites de chocolat

Super recette que j’ai découverte sur le site « petitbecgourmand.com » de biscuits aux pépites de chocolat sains et gourmands. Je l'ai légèrement modifiée, mais elle est très simple à réaliser et délicieuse. Ces biscuits sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 1 heure

Ingrédients (pour 15 à 20 biscuits) :

- 65 g de farine semi-complète T110

- 60 g de farine de petit épeautre

- 65 g de beurre demi-sel mou

- 30 g de sucre roux

- ½ œuf

- 1 cuillère à café bombée de miel

- 60 g de pépites de chocolat noir

Recette :

Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à former une boule de pâte puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Etaler la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce et déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

Faire cuire les biscuits à 180° pendant environ 15 mn à chaleur tournante.

Les laisser refroidir avant de déguster. On peut les conserver dans une boite en métal quelques jours.