praline - Croc é sucré

Sablés au praliné

Voici une recette de bons petits sablés au praliné. J’utilise un chocolat pralinoise ou praliné à cuire. Ils se conserveront plusieurs jours dans une boite en métal. Préparation : 20 mn Repos : 1 heure Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat...

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Tags: praliné, biscuits, chocolat, sablés, pralinoise

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22 février 2020

Brownies praliné noisettes

Voici la recette d’un délicieux brownies praliné noisettes, très simple et rapide à réaliser. Je le trouve encore meilleur froid à la sortie du frigo. Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de pralinoise (chocolat praliné) - 100 g de...

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Tags: praliné, noisettes, brownies

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20 avril 2019

Dômes caramel au beurre salé

J’ai réalisé ces dômes au caramel au beurre salé pour l’anniversaire de mon compagnon. Il voulait un dessert à base de caramel et comme il aime le chocolat blanc, j’ai réalisé cette association avec un biscuit pain de gêne. On s’est tout simplement régalé....

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Tags: praliné, mousse, caramel au beurre salé, coque chocolat blanc, dômes, pain de gêne, tempérage chocolat

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3 novembre 2018

Cookies praliné sarrasin

J’ai découvert cette recette sur le site de www.lacuisinedebernard.com où j’ai apporté quelques petites modifications. L’association du praliné et du sarrasin se marie très bien. Les cookies sont délicieux et bien moelleux. Préparation : 15 mn Cuisson...

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Tags: cookies, praliné, chocolat noir, sarrasin, vergeoise

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13 octobre 2018

Brioches méthode Tangzhong au praliné

J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong. Cette méthode permet de donner un moelleux incroyable aux brioches et aux pains et aussi de prolonger leur conservation. Je n’y croyais pas trop,...

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Tags: praliné, brioche, tangzhong, méthode japonaise

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19 août 2018

Paris-Brest façon Philippe Conticini

Depuis le temps que je voulais la faire, j’ai enfin réalisé la fameuse recette du Paris-Brest de Philippe Conticini, une tuerie pour les papilles !!! C’est le gâteau préféré de ma grand-mère et comme je ne la vois pas souvent, je voulais lui faire plaisir....

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Tags: praliné, craquelin, Paris-Brest, Philippe Conticini, crème praliné, pâte à choux

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1 juillet 2018

Royal

J’ai réalisé ce Royal pour l’anniversaire de mon fils car il adore le chocolat. Je me suis inspirée de la recette de l’encyclopédie du chocolat Valrhona. Le Royal est une valeur sûre et plait à tout le monde. C’est un gâteau assez léger et tellement bon...

Posté par Croc e sucre à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, poudre d'amande, Royal, biscuit dacquoise, crème anglaise, mousse au chocolat, crêpes dentelles

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16 juin 2018

Praliné maison

Après la pâte de pistache, voici la recette de mon praliné maison. Je réalise beaucoup de recettes avec du praliné et c’est bien meilleur quand il est fait maison. Je me suis basée sur la recette du livre Valrhona. Préparation : 30 mn Cuisson : 10 + 10...

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Tags: praliné, noisettes, amandes, pralin

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25 novembre 2017

Entremet chocolat blanc praliné

J’ai réalisé cet entremet pour mon anniversaire, recette que j’ai tiré de l’encyclopédie du chocolat Valrhona et que j’ai adapté en grande taille. Entremet très léger et délicieux. Préparation : 60 mn Cuisson : 12 mn Repos au frais : 2 heures Repos au...

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Tags: amande, praliné, chocolat blanc, fleur d'oranger, entremet, mousse

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22 juin 2017

Entremet Dulcey

Il fallait que je trouve LA recette pour utiliser ma tablette de chocolat Valrhona blond Dulcey. C’est chose faite grâce à l’inspiration des « Gourmandises de Némo ». Entremet réalisé pour une soirée chez ma tante, et on s’est bien régalé … Préparation...

Posté par Croc e sucre à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, biscuit noisettes, chocolat dulcey, croustillant, entremet

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