mousse - Croc é sucré

Bûche vanille pécan érable

J’ai réalisé cette délicieuse bûche vanille pécan érable pour les fêtes de Noël. Pour la recette, je me suis inspirée du site https://cuisinededeobrah.com où j’ai modifié la mousse, le glaçage et les quantités du biscuit. En fin de repas, elle est parfaite...

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Tags: glaçage, mousse, bûche, vanille, noël, chocolat lait, biscuit, noix de pécan, sirop d'érable

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19 juin 2021

Entremet aux fruits rouges

En vacances chez mes parents, j’ai découvert cette recette d’entremet mousse aux fruits rouges dans le magazine « Pâtisserie & Compagnie ». Je l’ai légèrement modifié en fonction de mes goûts. C’est une recette très fraiche, légère et bien appréciée pour...

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Tags: entremet, mousse, glaçage miroir, fruits rouges, succès amande

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5 décembre 2020

Bûche myrtilles chocolat blanc

Les fêtes approchent à grand pas. Voici la recette d’une super bûche aux myrtilles et chocolat blanc. Je me suis inspirée de la recette de « 1234fillesauxfourneaux ». Elle est légère et délicieuse en fin de repas. Préparation : 2h30 mn Cuisson : 12 mn...

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Tags: myrtilles, chocolat blanc, financier, croustillant, mousse, bûche

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5 septembre 2020

Mousse au chocolat au lait

Une envie de mousse au chocolat, voici une recette toute simple et rapide de mousse au chocolat au lait sans jaune d’œuf. Préparation : 15 mn Repos : 2 heures Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - 50 g de sucre - 140 g de chocolat au lait - 30 g de beurre...

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Tags: chocolat au lait, mousse, blancs d'oeufs, sans jaune d'oeuf

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30 novembre 2019

Bûche vanille praliné

Ma sœur m’a offert ce nouveau moule atomic (en forme de nuage) et j’avais très envie de l’essayer. J’ai donc réalisé cette recette de bûche vanille avec un insert praliné et un biscuit amande praliné. Le succès était au rendez-vous et toute la famille...

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Tags: noisette, croustillant, poudre d'amande, mousse, biscuit, bombe velours, bûche vanille praliné, flocage

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20 avril 2019

Dômes caramel au beurre salé

J’ai réalisé ces dômes au caramel au beurre salé pour l’anniversaire de mon compagnon. Il voulait un dessert à base de caramel et comme il aime le chocolat blanc, j’ai réalisé cette association avec un biscuit pain de gêne. On s’est tout simplement régalé....

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Tags: praliné, mousse, caramel au beurre salé, coque chocolat blanc, dômes, pain de gêne, tempérage chocolat

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7 avril 2018

Entremet aux 3 chocolats

Ça faisait longtemps que j’avais envie de réaliser cette recette d’entremet aux 3 chocolats et j’ai pensé que Pâques était le moment idéal car il faut forcément du chocolat pour Pâques !!! Je me suis inspirée de la recette tirée du site « empreintesucree.fr...

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Tags: chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, mousse, biscuit au chocolat, entremet 3 chocolat, pâques

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25 novembre 2017

Entremet chocolat blanc praliné

J’ai réalisé cet entremet pour mon anniversaire, recette que j’ai tiré de l’encyclopédie du chocolat Valrhona et que j’ai adapté en grande taille. Entremet très léger et délicieux. Préparation : 60 mn Cuisson : 12 mn Repos au frais : 2 heures Repos au...

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Tags: amande, praliné, chocolat blanc, fleur d'oranger, entremet, mousse

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