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Amaretti

J'adore ce goût d'amande dans ces petits gâteaux italiens. Très simple à réaliser. Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : - 250 g d'amandes émondées - 100 g de sucre en poudre - 1 à 2 cuillères à café d'extrait d'amandes amères (selon...

Posté par Croc e sucre à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans lactose, amande, amaretti

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9 avril 2022

Gianduja lait noisette

J’ai découvert cette recette de Gianduja dans le livre de Christophe Michalak « Le chocolat qui me fait craquer ». C’est très simple à réaliser et on peut l’utiliser pour beaucoup de recettes (garnir des truffes, dans un glaçage, un croustillant, …) ou...

Posté par Croc e sucre à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, chocolat au lait, gianduja, sucre glace

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16 août 2022

Cake au caramel

J’ai acheté des éclats de caramel et j’ai décidé de les utiliser pour faire un délicieux cake au caramel. Recette toute simple et rapide à réaliser. On peut remplacer les éclats de caramel par des morceaux de bonbons au caramel. Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par Croc e sucre à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, poudre d'amande, caramel, éclats de caramel

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17 juillet 2022

Maronsui's

Si vous êtes fans de crème de marrons, vous aimez surement les fameux Maronsui’s. Voici la recette à faire maison que j’ai trouvé sur le blog de “Chic Chic Chocolat”. Je l’ai réalisée avec une crème de marrons faite maison car je trouve que c’est moins...

Posté par Croc e sucre à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème de marrons, maronsui's, marrons

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27 février 2021

Eclairs à la fève de tonka

Après les éclairs à la pistache, voici les éclairs à la fève de tonka. J’avais envie depuis longtemps de tester une recette avec des fèves de tonka. La fève de tonka est une graine noire aux arômes de caramel et vanille qui provient du fruit du teck brésilien....

Posté par Croc e sucre à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, pâte à choux, éclairs, fève de tonka

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5 septembre 2020

Mousse au chocolat au lait

Une envie de mousse au chocolat, voici une recette toute simple et rapide de mousse au chocolat au lait sans jaune d’œuf. Préparation : 15 mn Repos : 2 heures Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - 50 g de sucre - 140 g de chocolat au lait - 30 g de beurre...

Posté par Croc e sucre à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, mousse, blancs d'oeufs, sans jaune d'oeuf

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3 juillet 2021

Gâteau aux noisettes

Délicieux gâteau à découvrir si vous aimez les noisettes. Le petit plus, c’est la poudre de pralin sur le dessus qui apporte un côté croustillant. Vraiment très simple et rapide à réaliser et il est très moelleux. Pour les personnes intolérantes au gluten,...

Posté par Croc e sucre à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, pralin, poudre de noisettes, gâteaux aux noisettes

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19 septembre 2020

Fondant aux marrons

Si vous aimez les marrons, vous allez adorer cette recette de fondant aux marrons. Elle est très rapide, simple, délicieuse et sans gluten. Pour les plus gourmands, on peut même le recouvrir d’un glaçage au chocolat noir. Préparation : 15 mn Cuisson :...

Posté par Croc e sucre à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, fondant, thermomix, marrons entiers

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29 décembre 2018

Biscuits noix chocolat

Voici une nouvelle recette de Bredele (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). J’aime beaucoup l’association des noix et du chocolat. Ils sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boite en métal. Préparation...

Posté par Croc e sucre à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, bredele, chocolat noir, noix

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13 octobre 2018

Brioches méthode Tangzhong au praliné

J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong. Cette méthode permet de donner un moelleux incroyable aux brioches et aux pains et aussi de prolonger leur conservation. Je n’y croyais pas trop,...

Posté par Croc e sucre à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, brioche, tangzhong, méthode japonaise

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25 février 2018

Choux caramel au beurre salé

Voici une recette à tomber de choux au caramel au beurre salé. Un régal pour vos papilles mais pas trop pour la ligne !!! Comme j’ai réalisé cette recette pour la Saint-Valentin, j’ai opté pour un craquelin rouge sur les choux. Pour la crème caramel au...

Posté par Croc e sucre à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel au beurre salé, choux, craquelin, crème pâtissière

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21 mars 2020

Tarte aux noisettes et chocolat

Super recette de tarte aux noisettes et au chocolat que j’ai découvert sur blog « le coin cuisine ». Pour les fans de noisette, à tester absolument. Une tuerie !!! Préparation : 45 mn Repos : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pâte sucrée : - 130 g de...

Posté par Croc e sucre à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat noir, poudre de noisettes

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25 janvier 2020

Brioche roulée à la cannelle

J’ai vu une fois à la TV une recette où était intégré de la pâte d’amande dans une brioche et ça m’a donné envie d’essayer. Comme j’aime beaucoup la cannelle, j’en ai rajouté. Voici donc ma recette d’une délicieuse brioche roulée à la cannelle. Préparation...

Posté par Croc e sucre à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pâte d'amande, brioche roulée

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30 janvier 2021

Gâteau de mon enfance

Dans mon enfance, ma maman récupérait la crème du lait frais qui avait bouilli et la gardait dans un bol jusqu’à ce qu’il soit plein pour faire un délicieux gâteau. Aujourd’hui, on achète du lait pasteurisé alors j’ai essayé de trouver une variante en...

Posté par Croc e sucre à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème fraiche, double crème

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27 juin 2020

Cookies spéculoos chocolat

Après avoir acheté un pot de pâte de spéculoos, j’ai eu envie de tester une recette toute simple. Ces cookies spéculoos chocolat sont vraiment délicieux. Ils sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients...

Posté par Croc e sucre à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, chocolat, pâte de spéculoos

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17 décembre 2016

Biscuits aux noisettes

Une autre recette de Bredele mais à la noisette (petits gâteaux alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 250 g de poudre de noisettes - 4 œufs entiers - une cuillère...

Posté par Croc e sucre à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, biscuits, bredele

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22 janvier 2017

Muffins menthe citron vert

Dans la série des muffins, j’ai eu envie de tester un mélange menthe citron vert et c’est pas mal du tout. Préparation : 20 mn Cuisson : 13 mn Ingrédients bio (pour environ 10 muffins) : - 2 œufs - 120 g de sucre roux - 150 g de farine - 1/2 sachet de...

Posté par Croc e sucre à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, citron vert, menthe

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18 janvier 2017

Muffins coco chocolat

De délicieux muffins simples et rapides à réaliser pour le goûter ou tout autre moment de la journée !!! Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients bio (pour environ 16 muffins) : - 2 œufs - 75 g de sucre de fleur de coco (en magasin bio) - 75 g...

Posté par Croc e sucre à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, muffins, chocolat

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22 février 2020

Brownies praliné noisettes

Voici la recette d’un délicieux brownies praliné noisettes, très simple et rapide à réaliser. Je le trouve encore meilleur froid à la sortie du frigo. Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de pralinoise (chocolat praliné) - 100 g de...

Posté par Croc e sucre à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, noisettes, brownies

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8 février 2020

Cake passion orange

J’adore le fruit de la passion et j’ai découvert ce délicieux cake sur le site de www.lacuisinedebernard.com . Il est vraiment top et très facile à réaliser, à tester absolument. Il se conserve plusieurs jours au frais. Préparation : 30 mn Cuisson : 60...

Posté par Croc e sucre à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cake, fruit de la passion

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7 septembre 2019

Cake curcuma citron

Je me suis inspirée d’une recette découverte dans le magazine Marabouchef. Le curcuma donne une belle couleur jaune à votre cake au citron et en plus c’est une épice très bonne pour la santé (antioxydant très puissant, anti-inflammatoire, …). Il est très...

Posté par Croc e sucre à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, curcuma

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27 juillet 2019

Les meringues de ma grand-mère

Un petit clin d’œil à ma grand-mère que j’aime beaucoup et qui va bientôt fêter son anniversaire. Voici sa recette des meringues où j’ai simplement ajouté un peu de vanille. Je fais toujours la même depuis des années. Elles sont vraiment délicieuses,...

Posté par Croc e sucre à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues, blancs d’œufs, sucre glace

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4 mai 2019

Dessert de Pâques au Toblerone

Qui n’aime pas le Toblerone ? Pour Pâques (oui je suis un peu en retard pour la diffusion de ma recette !!!), j’ai réalisé des desserts à base de mousse au Toblerone dans une coque en chocolat. Un peu de déco et le tour est joué. C’est tout simple à faire...

Posté par Croc e sucre à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, coque en chocolat, mousse au Toblerone

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1 décembre 2018

Cake aux biscuits Rose de Reims

J’avais un paquet de Biscuits Rose de Reims au fond de mon placard et j’ai découvert pleins de recettes avec la poudre de biscuit. Je me suis donc lancée dans une recette de cake qui se trouve être pas mal du tout. Le cake est bien moelleux et se conserve...

Posté par Croc e sucre à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, poudre amande, biscuits Rose de Reims

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1 septembre 2018

Cookies pistache chocolat blanc

Voici une nouvelle recette avec la pâte de pistache maison. J'aime beaucoup cette association, la pistache et le chocolat blanc se marient très bien. Ces cookies sont simples à réaliser et délicieux. Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour...

Posté par Croc e sucre à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, chocolat blanc, pâte de pistache

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