17 novembre 2018

Cake pistache gianduja

Comme il me restait de la pâte de pistache maison, j’ai décidé de faire un cake et pour plus de gourmandise, je l’ai recouvert d’un glaçage gianduja. La recette du glaçage est tirée du livre de recette Valrhona. Le cake est bien moelleux et c’est un mélange délicieux et surtout très gourmand !!! Préparation : 30 mn Cuisson : 40 à 45 mn Ingrédients : Cake pistache : - 120 g de poudre d’amande - 40 g de farine - 100 g de sucre glace - 120 g de beurre demi-sel pommade - 3 œufs - 120 g de pâte de pistache... [Lire la suite]
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01 septembre 2018

Cookies pistache chocolat blanc

Voici une nouvelle recette avec la pâte de pistache maison. J'aime beaucoup cette association, la pistache et le chocolat blanc se marient très bien. Ces cookies sont simples à réaliser et délicieux. Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 18 cookies) : - 80 g de pâte de pistache (http://crocesucre.canalblog.com/archives/2018/05/26/36424969.html) - 50 g de sucre roux - 30 g de beurre pommade demi-sel - 120 g de farine - 1 œuf - ¼ de sachet de levure - 20 g de pistaches non salées - 60 g de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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02 juin 2018

Biscuits pistache amande

Après la recette de la pâte de pistache la semaine dernière (http://crocesucre.canalblog.com/archives/2018/05/26/36424969.html ), j’ai décidé de réaliser des biscuits pistache amande (type amaretti). Ils sont délicieux, bien moelleux et aussi sans gluten et sans lactose. Préparation : 15 mn Cuisson : 16 mn Ingrédients (pour 13 biscuits) : - 100 g de poudre d’amande - 50 g de pâte de pistache - 55 g de sucre roux - 1 blanc d'œuf - 30 g de poudre de pistache Recette : Mélanger la poudre d’amande avec la pâte de pistache, le... [Lire la suite]
26 mai 2018

Pâte de pistache de Pierre Hermé

J’adore la pistache et je tenais absolument à tester cette recette de Pierre Hermé car la pâte de pistache que l’on achète dans le commerce est pleine de colorant. Je me suis inspirée de plusieurs sites comme http://www.cestmafournee.com ou http://cookingjulia.blogspot.ch . Le résultat est top et la pâte est vraiment délicieuse. Préparation : 30 mn Cuisson : 15 + 10 mn Ingrédients : - 125 g de pistaches crues émondées - 30 g de poudre d’amande - 60 g de sucre en poudre - 18 g d’eau - 3 gouttes d’extrait d’amande... [Lire la suite]
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10 mars 2018

Cake à la pistache

Si vous aimez la pistache, vous allez adorer ce cake. Il est rapide et simple à réaliser et parfait pour tous les gourmands !!! Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2 œufs - 125 g de sucre roux - 100 g de farine - 1/3 de sachet de levure - 70 g de poudre d’amande - 100 g de beurre demi-sel - 75 g de pâte de pistache Recette : Fouetter les œufs et le sucre, puis rajouter la farine, la levure et la poudre d’amande. Faire fondre le beurre puis l’incorporer à la pâte. Ajouter ensuite la pâte de... [Lire la suite]
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