17 novembre 2018

Cake pistache gianduja

Comme il me restait de la pâte de pistache maison, j’ai décidé de faire un cake et pour plus de gourmandise, je l’ai recouvert d’un glaçage gianduja. La recette du glaçage est tirée du livre de recette Valrhona. Le cake est bien moelleux et c’est un mélange délicieux et surtout très gourmand !!! Préparation : 30 mn Cuisson : 40 à 45 mn Ingrédients : Cake pistache : - 120 g de poudre d’amande - 40 g de farine - 100 g de sucre glace - 120 g de beurre demi-sel pommade - 3 œufs - 120 g de pâte de pistache... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Brownie cheesecake

J’ai repéré plusieurs recettes de ce fameux brownie cheesecake et j’ai eu envie d’en réaliser un. L’association du brownie et du cheesecake est simplement terrible, gourmande et très fondante. Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (moule de 24x24 cm) : Brownie : - 120 g de beurre demi-sel - 100 g de chocolat noir - 2 œufs - 140 g de sucre roux - 90 g de farine - 50 g de pralin haché Cheesecake : - 220 g de philadelphia - 60 g de sucre en poudre - 1 jaune d’œuf - ½ cuillère à café de vanille... [Lire la suite]
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16 décembre 2017

Spritz à la noix de coco

Voici une nouvelle recette de Bredele à la noix de coco (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Un régal à l’heure du thé avec son bout tout chocolat. Préparation : 60 mn Cuisson : 7 à 8 mn Ingrédients (pour environ 3 plaques) : - 150 g de beurre demi-sel à température ambiante - 1,5 œufs (ou 2 petits) - 125 g de sucre en poudre - 250 g de farine - ½ sachet de levure - 120 g de noix de coco en poudre - 150 g de chocolat noir (ou lait) Recette : Dans le bol du robot, mélanger le... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Les « Rochingues »

Mais d’où vient ce nom bizarre, les « rochingues » ? En fait, j’avais des blancs d’œufs à utiliser et j’ai décidé de faire des rochers à la noix de coco, mais je n’avais plus assez de coco. Alors pourquoi ne pas faire des meringues ? En fin de compte, j’ai fini par mélanger 2 recettes connues, les rochers coco et les meringues que j’ai nommé les « rochingues » !!! Drôle de nom mais délicieuse recette. Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - Une pincée de... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Bavarois coco chocolat

J’ai découvert cette délicieuse recette sur le site « Une plume dans la cuisine » et elle me donnait envie depuis très longtemps. Je l’ai donc testée mais en grand format. C’est frais et léger après un bon repas, juste un régal … Préparation : 40 mn Cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients (pour un cercle de 26 cm) : - 300 g de biscuits spéculoos - 100 g de beurre demi-sel fondu - 20 cl de lait de coco - 20 cl de crème de coco - 120 g de noix de coco râpée - 100 g de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Muffins coco chocolat

De délicieux muffins simples et rapides à réaliser pour le goûter ou tout autre moment de la journée !!! Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients bio (pour environ 16 muffins) : - 2 œufs - 75 g de sucre de fleur de coco (en magasin bio) - 75 g de sucre roux - 150 g de farine - 1 sachet de levure sans phosphate - 120 g de lait de coco - 80 g de beurre demi-sel fondu - 100 g de poudre de noix de coco - 60 g de pépites de chocolat Recette : Mélanger les œufs avec les sucres, puis rajouter les... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Gâteau d'Halloween

Pour les enfants, j’ai dû réaliser un gâteau spécial halloween. Une recette simple que tous les enfants aiment (chocolat et chantilly avec une déco en pâte d’amande) !!! Préparation : 60 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : Pour le biscuit : - 200 g de chocolat noir à 70% de cacao - 120 g de beurre demi-sel - 130 g de sucre roux - 3 œufs - 160 g de farine - 1 paquet de levure Pour la crème : - 250 g de double crème (ou remplacer par de la crème liquide entière) - 100 g de crème liquide entière - 40 g... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

Cake au chocolat crunchy

Par manque de chocolat pour faire un cake, j’ai utilisé de l’ovomaltine crunchy. Ca donne un petit goût très sympa et caramélisé et on obtient un cake bien moelleux. Les enfants et les grands ont adoré !!! Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 100 g de chocolat noir à 75% de cacao - 100 g d’ovomaltine crunchy (rayon pâte à tartiner) - 110 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre roux - 3 œufs - 90 g de farine - ½ paquet de levure Recette : Faire fondre le chocolat noir avec l’ovomaltine crunchy et... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

Crinkles

J’ai testé plusieurs recettes de crinkles et voici la meilleure que j’ai trouvé sur le site www.assiettesgourmandes.fr. Ce sont des petits gâteaux craquelés très moelleux qui viennent apparemment des USA. Préparation : 25 mn Repos : 2 heures Cuisson : 7 mn Ingrédients (pour environ 24 crinkles) : - 200 g de chocolat noir - 2 œufs - 30 g de sucre en poudre - 40 g de rapadura (sucre de canne complet) ou sucre roux - 200 g de farine - 100 g de crème de marron - 50 g de beurre demi-sel - ½ sachet de levure... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Cake marbré

Pendant les vacances, j'ai testé cette recette de marbré de ma maman, un régal pour le goûter des enfants et des grands !!! Préparation : 25 mn Cuisson : 35 à 40 mn Ingrédients bio : - 3 oeufs - 125 g de beurre demi-sel - 125 g de rapadura (sucre de canne complet) ou sucre roux - 125 g de farine - 1 sachet de levure sans phosphate - 125 g de chocolat noir (Valrhona à 66%) Recette : Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les 3 jaunes d’œufs avec le... [Lire la suite]
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