29 décembre 2018

Biscuits noix chocolat

Voici une nouvelle recette de Bredele (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). J’aime beaucoup l’association des noix et du chocolat. Ils sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boite en métal. Préparation : 60 mn Cuisson : 13 mn Repos : 30 mn Ingrédients (pour environ 60 biscuits) : - 225 g de noix - 100 g de chocolat noir - 125 g de sucre en poudre - 100 g de beurre demi-sel pommade - 70 g de blancs d’œufs (environ 2 gros) - 200 g de farine - 100 g de chocolat... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 10:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 décembre 2018

Anis bredele

Les fêtes de Noël approchent à grand pas, je commence donc à réaliser des Bredeles (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). J’en fais de toute sorte (pains d’épices, sablés, étoiles à la cannelle, …). Voici une recette simple de petits biscuits croquants parfumés à l’anis. Préparation : 30 mn Cuisson : 9 mn Repos : 4 heures Ingrédients (pour une bonne quantité !!!) : - 3 œufs - 250 g de sucre en poudre - 250 g de farine - 20 g d’anis en grain Recette : Dans le bol du robot,... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 11:28 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 décembre 2017

Spritz à la noix de coco

Voici une nouvelle recette de Bredele à la noix de coco (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Un régal à l’heure du thé avec son bout tout chocolat. Préparation : 60 mn Cuisson : 7 à 8 mn Ingrédients (pour environ 3 plaques) : - 150 g de beurre demi-sel à température ambiante - 1,5 œufs (ou 2 petits) - 125 g de sucre en poudre - 250 g de farine - ½ sachet de levure - 120 g de noix de coco en poudre - 150 g de chocolat noir (ou lait) Recette : Dans le bol du robot, mélanger le... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 11:22 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 janvier 2017

Sablés à l'anis

Une dernière recette toute simple de Bredele pour finir l’année, de délicieux sablés à l’anis. Recette tirée du livre « Bredele d’Alsace». Préparation : 30 mn Cuisson : 11 à 12 mn Ingrédients : - 375 g de farine - 100 de sucre en poudre - 100 g de beurre demi-sel - 2 œufs entiers - 2 cuillères à café bombées de grains d’anis - 1 paquet de levure chimique Recette : Verser le sucre dans le bol du robot et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation un peu mousseuse. ... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 09:23 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 décembre 2016

Petits pains d'épices

Encore une recette de Bredele qu’il ne faut pas rater, les délicieux pains d’épices. Recette tirée du livre « Bredele d’Alsace». Préparation : 60 mn Cuisson : 7 à 8 mn Repos : minimum 48h Ingrédients (pour environ 1 kg de pâte) : - 300 g de farine - 150 de sucre en poudre - 250 g de miel - 150 de poudre d’amandes - 100 g d’oranges confites taillées en tous petits morceaux (on peut faire un mélange citron/orange) - Le zeste d’une orange - 4 cuillères à café de mélange à pain d’épices - 1 paquet de levure... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 12:27 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 décembre 2016

Biscuits aux noisettes

Une autre recette de Bredele mais à la noisette (petits gâteaux alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 250 g de poudre de noisettes - 4 œufs entiers - une cuillère à soupe de farine - Quelques noisettes entières Recette : Séparer les blancs des jaunes de 2 œufs, puis battre les blancs en neige. Dans le bol du robot, battre le sucre, les 2 jaunes et les 2 œufs entiers restants puis inclure la farine et la poudre de... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 12:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 décembre 2016

Etoiles à la cannelle

Noël approche à grand pas, il est temps de préparer des Bredeles (petits gâteaux alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). J’adore cette recette que ma sœur m’a donnée. Préparation : 30 mn Cuisson : 9 mn Ingrédients : - 450 g de sucre glace - 400 g de poudre d’amande - 100 g de poudre de noisette - 100 g blancs d’œufs (environ 3 petits) - 15 g de miel - 15 g de cannelle en poudre - Glaçage : 150 g de sucre glace + 1 blanc d’œuf Recette : Mélanger tous les ingrédients dans votre robot (sauf ceux... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 17:51 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,