29 décembre 2018

Biscuits noix chocolat

Voici une nouvelle recette de Bredele (petits biscuits alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). J’aime beaucoup l’association des noix et du chocolat. Ils sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boite en métal. Préparation : 60 mn Cuisson : 13 mn Repos : 30 mn Ingrédients (pour environ 60 biscuits) : - 225 g de noix - 100 g de chocolat noir - 125 g de sucre en poudre - 100 g de beurre demi-sel pommade - 70 g de blancs d’œufs (environ 2 gros) - 200 g de farine - 100 g de chocolat... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Biscuits "Granola"

J’ai découvert cette recette de granola sur le blog « Les douceurs de la famille Praline ». Ils sont délicieux, sans gluten et se conservent plusieurs jours. Préparation : 20 mn Repos : 60 mn Cuisson : 11 mn Ingrédients bio (pour environ 30 biscuits) : - 100 g de farine de sarrasin - 100 g de farine de châtaigne (ou 50g de châtaigne + 50g de farine blanche) - 100 g de beurre demi-sel - 60 g de sucre roux - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 1 œuf - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire -... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

Biscuits aux noisettes

Une autre recette de Bredele mais à la noisette (petits gâteaux alsaciens que l’on confectionne à la période de Noël). Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 250 g de poudre de noisettes - 4 œufs entiers - une cuillère à soupe de farine - Quelques noisettes entières Recette : Séparer les blancs des jaunes de 2 œufs, puis battre les blancs en neige. Dans le bol du robot, battre le sucre, les 2 jaunes et les 2 œufs entiers restants puis inclure la farine et la poudre de... [Lire la suite]
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27 août 2016

Biscuits amandes dattes

Une petite recette simple et rapide que j’ai testée pour une amie qui mange sans gluten, sans lactose et sans sucre. Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients bio (pour environ 12 biscuits) : - 135 g de poudre d’amande (ou amandes entières) - 70 g de dattes (environ 10 petites) - 1 oeuf Recette : Dénoyauter les dattes et les mixer avec la poudre d’amande (ou les amandes entières). Rajouter l’œuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule. Etaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur. Afin d’éviter qu’elle colle,... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

Crinkles

J’ai testé plusieurs recettes de crinkles et voici la meilleure que j’ai trouvé sur le site www.assiettesgourmandes.fr. Ce sont des petits gâteaux craquelés très moelleux qui viennent apparemment des USA. Préparation : 25 mn Repos : 2 heures Cuisson : 7 mn Ingrédients (pour environ 24 crinkles) : - 200 g de chocolat noir - 2 œufs - 30 g de sucre en poudre - 40 g de rapadura (sucre de canne complet) ou sucre roux - 200 g de farine - 100 g de crème de marron - 50 g de beurre demi-sel - ½ sachet de levure... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Galettes suédoises

J'ai découvert cette recette sur le site www.assiettesgourmandes.fr, un régal si vous aimez les galettes suédoises de chez Ikéa. A préparer la veille si possible Cuisson : 6 mn Ingrédients bio (pour environ 20 galettes fourrées ou 40 natures) : - 100 g de flocons d'avoine - 120 g de sucre - 1 oeuf - 40 g de farine - 80 g de beurre demi-sel fondu - 1 cuillère à café de levure sans phosphate - une pincée de vanille en poudre - 1 cuillère à soupe de miel - 120 g de chocolat noir Recette : Mixer un petit peu les flocons... [Lire la suite]
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