Croc é sucré

Oreillettes

Pendant les vacances de Pâques, il fallait s’occuper pendant le confinement, alors j’ai trouvé cette recette d’oreillettes sur le site « cuisine.journaldesfemmes.fr ». Elles sont vraiment très bonnes et croustillantes et parfaites pour un bon goûter....

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Tags: citron, mardi gras, merveilles, oreillettes

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24 avril 2021

Biscuits aux pépites de chocolat

Super recette que j’ai découverte sur le site « petitbecgourmand.com » de biscuits aux pépites de chocolat sains et gourmands. Je l'ai légèrement modifiée, mais elle est très simple à réaliser et délicieuse. Ces biscuits sont parfaits pour le petit déjeuner...

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Tags: miel, biscuits, farine petit épeautre, pépites de chocolat, gourmands, sains, farine semi-complète

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10 avril 2021

Cramique au sucre

J’ai découvert la Cramique au sucre sur le blog « cookincats ». Après recherche, La Cramique est une brioche d’origine Belge qui a été réadaptée dans le Nord en y ajoutant du sucre en grains. Les grains de sucre fondent à la cuisson et le résultat est...

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Tags: sucre en grains, boulange, brioche du nord, cramique

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28 mars 2021

Gaufres liégeoises

Comme promis à ma kiné Séverine, voici la recette des gaufres liégeoises. Recette testée et approuvée plusieurs fois par la famille !!! Je me suis inspirée de la recette d’Amandine Cooking à laquelle j’ai fait quelques modifications. Moi qui ne mange...

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Tags: levure boulanger, vergeoise, gaufres liégeoises, gaufres, sucre en grains

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13 mars 2021

Financiers

Voici la recette des financiers, un régal pour tous. Ces délicieux petits gâteaux très simples à réaliser et bien moelleux, parfaits pour le goûter avec un thé. Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour environ 12 financiers) : - 70 g de poudre...

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Tags: poudre d'amande, blancs d'oeufs, beurre noisette, financiers

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27 février 2021

Eclairs à la fève de tonka

Après les éclairs à la pistache, voici les éclairs à la fève de tonka. J’avais envie depuis longtemps de tester une recette avec des fèves de tonka. La fève de tonka est une graine noire aux arômes de caramel et vanille qui provient du fruit du teck brésilien....

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Tags: crème pâtissière, pâte à choux, éclairs, fève de tonka

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13 février 2021

Eclairs à la pistache

Voici une recette d’éclairs à la pistache que j’ai réalisé pour un anniversaire. J’ai utilisé de la pâte de pistache fait maison (voir recette sur mon blog : http://crocesucre.canalblog.com/archives/2018/05/26/36424969.html). Si vous utilisez une pâte...

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Tags: crème pâtissière, pâte de pistache, pâte à choux, pistache, éclairs

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30 janvier 2021

Gâteau de mon enfance

Dans mon enfance, ma maman récupérait la crème du lait frais qui avait bouilli et la gardait dans un bol jusqu’à ce qu’il soit plein pour faire un délicieux gâteau. Aujourd’hui, on achète du lait pasteurisé alors j’ai essayé de trouver une variante en...

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Tags: gâteau, crème fraiche, double crème

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16 janvier 2021

Galette des rois chocolat noisettes

Comme nous sommes en plein mois de la galette des rois, voici une recette simple et délicieuse. Cette fois, j'ai opté pour une garniture chocolat et noisettes. Si on est pressé, on peut utiliser 2 pâtes feuilletées achetées sinon vous pouvez trouver la...

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Tags: chocolat, noisettes, galette des rois, poudre d'amande, poudre de noisette, pâte feuilletée

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5 janvier 2021

Meilleurs voeux à tous pour 2021

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