27 juillet 2019

Les meringues de ma grand-mère

Un petit clin d’œil à ma grand-mère que j’aime beaucoup et qui va bientôt fêter son anniversaire. Voici sa recette des meringues où j’ai simplement ajouté un peu de vanille. Je fais toujours la même depuis des années. Elles sont vraiment délicieuses, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Préparation : 30 mn Cuisson : 35 à 40 mn Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - 125 g de sucre en poudre - 125 g de sucre glace - 1 pincée de sel - ½ cuillère à café de vanille en poudre ou les graines d’une gousse ... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Financiers au chocolat

Voici la recette des mes financiers au chocolat. Petits gâteaux très simples à réaliser, délicieux et aussi très pratique quand il reste des blancs d’œufs à écouler. Pour moi, il est important de bien réaliser le beurre noisette (pas très bon pour la ligne mais tellement bon !!!), c’est ce qui donne au financier un bon petit goût. Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 70 g de poudre d’amande - 40 g de farine - 110 g de sucre glace - 20 g de chocolat en poudre amer (type Van Houten) - 3 blancs... [Lire la suite]
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