13 octobre 2018

Brioches méthode Tangzhong au praliné

J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong. Cette méthode permet de donner un moelleux incroyable aux brioches et aux pains et aussi de prolonger leur conservation. Je n’y croyais pas trop, mais après avoir testé cette recette, je me suis tellement régalée que le lendemain, je recommençais !!! On peut réaliser les brioches natures, mais j’ai testé avec du pralin, de la pâte à tartiner, de la confiture, du beurre de cacahuète, de la pâte à spéculoos, du caramel au... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 09:03 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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