16 juin 2018

Praliné maison

Après la pâte de pistache, voici la recette de mon praliné maison. Je réalise beaucoup de recettes avec du praliné et c’est bien meilleur quand il est fait maison. Je me suis basée sur la recette du livre Valrhona. Préparation : 30 mn Cuisson : 10 + 10 mn Ingrédients : - 100 g de noisettes - 100 g d’amandes - 150 g de sucre en poudre Recette : Commencer par torréfier les noisettes et les amandes afin qu’elles puissent libérer tous leurs arômes. Etaler les sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 mn à 150°C... [Lire la suite]
Posté par Croc e sucre à 11:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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